千年古鎮魅力再現：第十五屆太倉雙鳳羊肉美食節盛大開幕

2022年11月24日上午，太倉旅游文化美食節和第十五屆雙鳳羊肉美食節在歷史悠久的雙鳳鎮盛大開幕。這座小鎮以其深厚的養羊、食羊傳統而聞名，為周邊游客提供了秋冬季必游的魅力打卡地。

雙鳳鎮是著名的中國羊肉美食發源地，其與羊相關的習俗已有數百年歷史，歷代文人墨客在此留下了贊美其風味的詩句，如“牛羊臥上壟，鸛雀早辭林”和“秋風乍過西林寺，已聞深巷羊肉香”。自2007年起，雙鳳鎮便定期舉辦羊肉美食節活動，旨在深入挖掘羊肉餐飲文化，并提升雙鳳美食在全國乃至國際的知名度與美譽度。

其中，雙鳳羊肉面是最具代表性的美食之一。在2011年，該面制作技藝被列入蘇州市非物質文化遺產名錄。本次開幕式上，“雙鳳羊肉面、太倉肉松、太倉糟油制作標準規范”正式發布。此舉通過嚴格控制選材和工藝流程等關鍵環節，不僅為美食經營企業提供了清晰的指導原則，同時也向消費者展示了太倉美食的獨特魅力和烹飪技藝。

在雙鳳羊肉美食的領域中，眾多特色名店各展其獨特之處，已形成各自的“流派”。目前，該鎮內共有2家中華老字號餐館、7家江蘇餐飲名店。為增強這些特色名店的品牌影響力，以及擴大雙鳳羊肉美食文化的影響力，活動對第二批認證商家、“鄉廚爭霸”農家樂技能大賽的金牌菜及江蘇省餐飲名店進行了集中授牌。此舉將通過政策信息服務，資金支持和項目申報等措施，推動美食文化的產業化、精品化與專業化發展。

“俞長盛”，這家擁有百年歷史的老字號羊肉館，在開幕式上也煥然一新地重新開業。該老字號在運營模式、制作工藝和經營業態上進行了革新，并探索線上線下融合的新模式，體現了雙鳳鎮羊肉美食產業不斷轉型發展的趨勢。

面對文旅產業的快速發展與機遇，雙鳳鎮積極將羊肉美食等特色文化融入數字化與市場化進程中，以新潮形式如口袋書《福地雙鳳》和“福地新韻”長圖數字藏品，助力傳統文化與現代產業融合。此舉旨在為千年福地注入新的活力，并以“流量密碼”的方式再次吸引大眾關注。

開幕式上還包含了太倉秋冬季旅游打卡點的推介、文體旅行業聯盟的簽約以及福地水鄉農文旅項目的簽約等活動，進一步推動了雙鳳鎮在文化與旅游產業上的全面發展。

(責任編輯：佚名)