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夏日清涼美味：嫩豆腐拌黃瓜的制作秘籍

隨著炎炎夏日的來臨，一道清新、健康的美食成為了人們餐桌上的新寵。今天，就為大家介紹一款簡單易做又口感絕佳的夏日涼菜——嫩豆腐拌黃瓜。這道菜肴巧妙地融合了嫩豆腐的絲滑與黃瓜的脆爽，再佐以精心調制的醬汁，既能滿足你的味蕾享受，又能為身體補充營養。現在，讓我們一起解鎖制作秘訣吧！

食材清單

• 主料：嫩豆腐 300克，黃瓜 1根
• 調味料：醬油 1湯匙，香醋 1湯匙，芝麻油 1茶匙，大蒜 2瓣（剁碎），辣椒油 1茶匙（可選），鹽 適量，糖 1/2茶匙（可選），香蔥 適量（切碎，裝飾用）

制作步驟詳解

1. 準備食材：取出嫩豆腐，輕輕沖洗后切成小塊或薄片；黃瓜洗凈，根據喜好切成薄片或細絲。
2. 處理豆腐：將切好的豆腐放在廚房紙巾上，輕壓吸掉多余水分，讓豆腐更易吸收醬汁的味道。
3. 調制醬汁：碗中加入醬油、香醋、芝麻油、蒜末、鹽和糖，攪拌均勻。如喜歡辣味，可適量添加辣椒油。
4. 拌勻食材：將豆腐和黃瓜放入大碗，倒入醬汁，輕柔翻拌，確保每片豆腐和黃瓜都充分吸收味道，避免豆腐碎裂。
5. 裝盤與裝飾：將拌好的菜盛入盤中，撒上香蔥碎，提升色彩和香氣。

享用建議及小貼士

嫩豆腐拌黃瓜既可以作為涼菜或開胃前菜，也可搭配米飯、面條成為主食的一部分。炎炎夏日里，它清淡的口感定能為你的餐桌增添一份清涼。嘗試制作這道美味菜肴的同時，請參考以下小貼士提升口感：選擇嫩豆腐以保證細膩口感；若喜歡爽脆黃瓜，可先用鹽腌制10分鐘再拌入豆腐；調味時根據個人喜好調整比例，如偏愛酸味，多加香醋，喜愛香味，就多放芝麻油。快來享受這款夏日美食吧！如果你有獨特的做法或創意搭配，歡迎在評論區分享你的烹飪心得！

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(責任編輯：佚名)