我對閩北菜的熱愛超乎想象：蔡塘廣場“大紅袍家宴”美味體驗

作為一個熱愛探索各地美食的人，我對閩北菜的喜愛讓我自己都感到驚訝。最近，在蔡塘廣場的一家名為“大紅袍家宴”的餐廳用餐時，我體驗到了前所未有的驚喜和滿足感。

這家餐館從外觀上看就給人一種古色古香的感覺，走進店內才發現這里竟然還有兩層樓，踏著吱呀作響的木樓梯，仿佛穿越進了武俠小說里的龍門客棧。不過這里沒有店小二吆喝，只有溫暖的微笑服務讓你感到賓至如歸。

自從母親手術后，我已經很久沒陪她一起吃飯了，這次特意選擇這家餐館，不僅因為它的閩北菜系特色明顯，還因為它清淡可口的菜肴非常適合術后恢復期的母親享用。

建甌光餅是與武夷大紅袍齊名的閩北美食之一。這里的光餅外皮香脆內里柔軟，蔥香味十足卻又不過于濃重，每一口都是滿滿的幸福感。這些農家風味的小吃被裝在木盒中呈現給客人時，顯得格外精致。

主菜是武夷山熏鵝，一上桌就能聞到淡淡的煙熏香氣，這種味道雖然不是所有人都能接受，但對于我而言卻非常開胃。這道菜肴中的鵝肉口感緊實而富有嚼勁，只有微微的咸味和獨特的煙熏香，完全沒有腥氣。

除此之外，冬筍炒臘肉也是一道令人心動的傳統佳肴。閩西北山區出產的新鮮冬筍與色澤誘人的臘肉搭配得天衣無縫，香氣四溢，每一口都是對味蕾最溫柔的撫慰。

竹蓀脆肉湯更是獨具匠心之作。之前嘗試自己在家制作過幾次竹蓀菜肴卻始終未能成功，直到在這里品嘗到這道獨特的“包肉”版竹蓀湯后才恍然大悟：原來竹蓀也可以這樣烹飪！這里的竹蓀包裹著細膩的剁碎肉泥，重新捏合后再燉煮成湯，味道清新淡雅。

我們覺得熏鵝和光餅實在吃不完，于是呼叫了打包服務。這頓飯總共花費172元，在這個價格區間內性價比非常高。母親吃得非常開心，作為兒子的我自然也很滿意。在分享照片給朋友后，他們說應該再去嘗試一下招牌菜雞茸。

“大紅袍家宴”不僅滿足了我們對閩北菜系的好奇心，更讓人感受到了那份源自傳統與匠心的獨特風味。

(責任編輯：佚名)