廣東河源：冬至圍爐打邊爐

冬至來(lái)臨之際，我與父親帶著孩子們回到了位于東源縣萬(wàn)綠湖畔的半江鎮(zhèn)故鄉(xiāng)。這里冬日的氣息格外清新寧?kù)o，山巒在晨霧中若隱若現(xiàn)，宛如一幅淡雅的水墨畫(huà)卷。

河源客家人有個(gè)特別的傳統(tǒng)，在冬至這一天會(huì)享用蘿卜粄，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)，就如同北方人過(guò)冬至必吃餃子一樣重要。看似簡(jiǎn)單的蘿卜粄，其實(shí)制作過(guò)程頗為講究和繁瑣。

首先，熬制高湯是關(guān)鍵。父親對(duì)此極其嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)食材的選擇一絲不茍，只為那一碗醇厚鮮美的湯底。餡料的準(zhǔn)備同樣細(xì)致入微，選用上等糯米粉按比例調(diào)和，蘿卜切絲焯水，再與臘肉、蝦米等配料精心炒制，廚房里彌漫著各種香味，讓人食欲大增。

我陪伴在父親身邊，看著他熟練地操作每一個(gè)步驟，心中充滿了溫暖與敬意。孩子們也興高采烈地圍繞著我們，好奇地探頭觀察，偶爾試圖幫忙，卻總是弄得滿臉面粉，引得家人笑聲連連。

當(dāng)熱氣騰騰的蘿卜粄出爐，全家人圍坐一桌，迫不及待地品嘗這份滿載鄉(xiāng)愁和親情的美食。每一口咬下，都是對(duì)傳統(tǒng)文化的深深致敬，每一口都洋溢著家的味道與冬日里的幸福暖意。在萬(wàn)綠湖畔的老家，我們用這道特制的蘿卜粄溫暖了寒冷的季節(jié)，也讓親情在品嘗傳統(tǒng)美食的過(guò)程中更加深厚和濃烈。

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(責(zé)任編輯：佚名)