美味椰蓉奶凍食譜：簡單制作，補鈣又健康，適合全家人享用！

牛奶作為日常生活中常見的飲品，無論是為自己補充能量，還是為家中老人孩子提供營養，都是不錯的選擇。它不僅是人體鈣的重要來源，而且對于維持骨骼健康至關重要。若長時間蛋白質和鈣質攝入不足，兒童可能會出現牙齒松動的問題，成年人則可能面臨骨質疏松、易骨折的風險。

研究表明，我國居民普遍存在鈣攝入不足的情況，這與許多人沒有養成喝牛奶的習慣有關。一提到補鈣，很多人首先想到的是吃鈣片或喝骨頭湯。然而，有些人在飲用牛奶時會出現不適甚至嘔吐腹瀉的癥狀，這通常是因為“乳糖不耐受”。針對這種情況，可以選擇購買添加了乳糖酶的舒化奶，它可以幫助我們分解牛奶中的乳糖，同時不影響其他營養元素的吸收。

堅持讓孩子長期喝牛奶對大腦健康發育大有裨益，還能增強免疫力，對改善睡眠也有幫助。而對于老年人來說，經常飲用牛奶可以保護骨骼、預防骨質疏松的發生。

制作方法

所需材料：兩盒250毫升的牛奶、100克淡奶油、適量白糖和玉米淀粉，以及少量椰蓉。

制作步驟： 1. 將部分牛奶與玉米淀粉混合均勻備用。 2. 在鍋中加入部分淡奶油、糖和牛奶，加熱至沸騰。 3. 將步驟1中的混合液體倒入鍋中，小火加熱并不斷攪拌，直到液體基本凝固。 4. 取一個干凈的容器，底部鋪上一層椰蓉，然后將鍋中的食材倒入其中，待冷卻后放入冰箱冷藏4小時以上。 5. 冷藏后的奶凍將變得Q彈可口。食用時撒上椰蓉，切成小塊即可。

這款簡單的椰蓉牛奶小方可以搭配酸奶、椰奶等食用，或者在前一天加入新鮮水果如草莓、香蕉、獼猴桃等，口感更加豐富美味。快來嘗試一下吧！

制作技巧：

1. 加熱牛奶時要用小火并不斷攪拌，以防糊鍋底。無需煮至完全沒有水分，只需熬至濃稠微微凝固即可。 2. 冷藏而非冷凍，在冰箱冷藏室中放置約4小時左右即可。 3. 如一次制作過多，未食用完的部分可繼續放入冰箱冷藏，但應盡量在一周內食用完畢。 4. 每人每天牛奶攝入量建議控制在500毫升左右，過量飲用可能導致營養過剩和肥胖風險增加。雖然風味牛奶飲料口感好，但其營養價值無法與純牛奶相比，且含有較多糖分和其他添加劑，長期飲用可能對身體不利。

(責任編輯：佚名)