囍筵——閩南菜的魅力與傳統(tǒng)

位于國(guó)貿(mào)金融中心銀泰百貨四樓的囍筵，是一道喜宴的諧音，一個(gè)令人感到愉悅的店名，也是閩南人好客的象征。主營(yíng)精細(xì)化的閩南菜，以其古法、精致、家常、地道、美味體現(xiàn)了閩南菜的魅力，值得一去品嘗。

就餐環(huán)境中很突出的一點(diǎn)是每一桌都有類(lèi)似古代閩南化妝盒的菜品餐具盒，紅色的漆面，除了餐具，更有鏡子，很有特色，創(chuàng)造了一個(gè)溫馨而舒適的空間，讓人感到親切和放心。

囍筵的菜品中多為閩南傳統(tǒng)的菜肴，但是在創(chuàng)新上有所突破，如芋泥鮑魚(yú)盅：小小圓潤(rùn)的金貝南瓜為托盤(pán)，鮑魚(yú)和芋以泥餡料。南瓜香糯，芋泥迷口而微甜，切片的鮑魚(yú)很脆爽鮮甜，海鮮和五谷雜糧完美搭配，味道極佳，是一道令人印象深刻的菜肴。

金桔檸檬雪蘿卜，以白砂糖浸泡蘿卜片兒薄，又把金桔和檸檬加入作為調(diào)味品，使得口味更加天然健康，其酸甜更具魅力，令人開(kāi)胃。這種創(chuàng)新性的做法使囍筵的菜肴擁有了一道獨(dú)特的風(fēng)格和口味。

蒜蓉咸水鴨：咸水鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，口感肥而不膩，肉質(zhì)鮮甜，纖維感十足，口味清而不腥，蒜蓉的加入輔佐，使得鴨肉更加鮮美。這種古法做法使囍筵的菜肴擁有了一道傳統(tǒng)的風(fēng)格和口味。

醋肉拼蘿卜糕：醋肉酸中帶甜，外酥里嫩；蘿卜糕軟糯而迷口，很有家常的味道。這種古法做法使囍筵的菜肴擁有了一道傳統(tǒng)的風(fēng)格和口味。

驚喜的是還有伴手禮：體現(xiàn)閩南好客之道，包裝精美，三角形的心形包裝，里面有水果干和蔬菜干，可以做為零食和夏天泡茶的配料。真是很貼心。這種好客精神使囍筵贏得了顧客的喜愛(ài)和贊賞。

囍筵作為一家口味家常的精細(xì)化辦公菜，以其地道的食材，古法的做法和家常的口味展現(xiàn)在食客面前，其就餐環(huán)境很淡雅舒適，是品嘗閩南菜的一個(gè)好去處。值得一去品嘗。#吃在廈門(mén)#

(責(zé)任編輯：佚名)