合為時而著，掌天下，猶念慈庵

順應時代潮流而烹調，味道鮮美，心系普天之下的人們。

在故土播下福祉的種子，溫柔的情感滿溢，令人贊嘆不已。

有幸隨同上司開拓視野！

在南京商務款待時，選擇這里絕對彰顯尊貴！位于白鷺洲公園附近，鄰近武定門外的明朝古城墻，以及秦淮河畔，藏匿于藝術館內的私家府邸式餐廳。

合掌建筑無需一顆釘子，屋頂由瓦片覆蓋，宛如雙手合十般的人字形結構。地理位置優越，自然風光令人陶醉，獨立包間帶有小巧花園，地下室還陳列著各類藝術品，仿佛置身藝術殿堂。

冰糖樹番茄、分子綠葉鵝肝、松露野菜包裹的石榴球、茶香豬手卷、椒麻汁翡翠貝……冷盤出色，不一一贅述。

金不換西施舌熱浪沖浪

采用涮燙烹飪法，先將西施舌半熟處理，現場倒入反復澄清的高湯再次烹煮，使其更加鮮嫩。九層塔賦予湯底獨特香氣，清澈透亮，口感鮮美至極。

和掌造豐盛盆菜

上桌時的壯觀景象令人驚嘆！甲魚、鮑魚、海參、花膠、香菇等豐富的食材燉煮得極為入味，綿軟而滿口留香，配上米飯才不負這道豪華大餐！

黑松露低溫烹制和牛禮盒

米其林級別的享受，和牛肉制成的精致禮盒，配以解膩的茄子泥，創意非凡。整片M9肉眼包裹著澳洲頂級和牛肉粒及黑松露菌菇，切開時香氣四溢，每一口都是味蕾的奢華體驗。

茅臺酒腌制的奄仔蟹

一只根本不過癮！簡單的鹽焗方法鎖住鮮美，起鍋前撒上茅臺酒，蟹黃如流沙般絲滑，肉質飽滿且甘甜，令人一試難忘。

金雕魚東星斑藝術擺盤

上桌時宛如仙境，東星斑被精巧地塑造成一幅畫，賞心悅目。服務員貼心現場烹煮，湯汁醇厚，魚肉緊實而鮮嫩，炒米的香脆更增添了口感層次。

海底椰燉啤梨

深受好評，清新的香氣直抵心靈，口感清爽滋潤。比利時啤梨肉質細膩無渣，軟糯甜美，川貝的加入潤肺去燥，讓人一試傾心。

合掌造?珍饈 #南京美食# #中餐文化#

武定門公園（北園）

(責任編輯：佚名)