順德菜大盤點|跟著本地人一起吃一天!

尋味順德|跟著本地人吃天天有喜順德菜

在廣東根哥美食旗下子品牌“天天有喜”里，能感受到濃濃的順德文化和傳統口味。早茶、地道順德菜以及燒雞、燒排骨、燒鵝等招牌菜肴，讓人回味無窮！環境舒適，大廳夠寬敞，燈光夠明亮，這里還配有包間，無論是品質、服務還是環境，都能滿足大部分人宴請的需求，無論是商務宴會還是請客吃飯都很適合。

他家招牌是棟企雞和燒排骨～特別是這個燒排骨，每次必點，據說很多大灣區的游客遠道而來都只為品嘗這一口地道的順德美味。根哥幢企燒雞是一個月能售出幾萬只的幢企燒雞，“未見起雞，先聞其味”說的就是它，延用傳統的制作方式，也加入了自己的創新，選養足120天3斤左右的走地雞，明爐火燒，這個造型很可打卡拍照很霸氣，一手撕開雞腿，濃濃汁水爆出，香味撲鼻誘人，雞肉口感嫩滑，彈牙可口，雞胸肉不柴，味道濃郁！

順德燒鵝店里爆款之一，入店必須吃！燒鵝用荔枝木炭燒制，新鮮出爐，外皮酥脆，每塊燒鵝都帶有一層恰到好處的油脂，鵝肉汁多甘香，肉厚而不柴，蘸點酸梅醬，口感更加豐富~一口下去微酸帶甜，提味解膩，現在想到口水都忍不住流下來...

蜜汁黑椒燒排骨新鮮出爐的燒排骨，表面焦香，蜜汁豐盈，肥瘦適中，一整條足足有手臂那么長！一手抓一條排骨啖啖是肉，蜜汁香濃之余還帶有黑椒的香氣，檸檬葉的存在多了點清新感。簸箕三味魚一次嘗遍3種口味，剁椒魚頭微微辣，魚頭肉嫩滑。魚骨吸收了醇厚豉汁，汁水拌到米飯里，連續干三碗都不在話下。魚片厚薄均勻，清甜度和嫩滑度統統在線。隱藏在底部的陳村粉吸收了整道菜的精華十分入味。順德撈起魚生順德魚生也有“撈起撈起，風生水起”的好意頭！！每一片厚度約0.5mm，晶瑩剔透。絕妙的刀功，細心的處理，讓魚肉的鮮升到極致。各種配料和魚生混合在一起在空腔里迸發，讓人回味無窮！除了順德魚生，還有黃鱔煲仔飯吃之前記得先均勻地撈一下，讓黃鱔的香完全滲入在米飯里，新鮮肥嫩的黃鱔搭配軟韌入味的米飯，隨便一勺都是滿滿的鱔肉絲，分量超級足，黃鱔又嫩又滑，每吃一口都是一種唇齒享受。這次還有個意外收獲是龜苓膏蛋撻，乍一看黑不溜秋的，聞起來也是一股子龜苓膏的味道，澆上蜂蜜竟然出乎意料的爽滑，比一般蛋撻更清爽，甜香的蜂蜜中帶點甘。覓食指引順德天天有喜（鳳城店）地址：佛山市順德區大良南區濱河路1號鳳城食都8號樓3樓

(責任編輯：佚名)