有幸參加了在岑王老山地區(qū)高山漢族朋友家的婚宴

我有幸受邀參加了位于岑王老山的高山漢族朋友舉辦的婚宴。這場盛宴設在了田林縣浪平鎮(zhèn)鳥村的一座木質(zhì)吊腳樓中。高山漢族是遷至此地較晚的族群，他們?yōu)榱松?，不得不跨越重重山脈，選擇在更為偏遠和險峻的山巔尋找家園。這里的居住環(huán)境曾十分艱苦，岑王老山地形崎嶇，山頂氣候溫差極大，冬季尤為寒冷。因此，能夠在此安家落戶的民族必定擁有勤勞、勇敢和堅韌不拔的精神。

從他們的婚宴習俗中，我們可以感受到他們過去艱難生活留下的獨特民俗。酒席的時間從上午10點持續(xù)到晚上10點，形成了一頓不間斷的流水席，賓客可以隨時入座，隨心所欲地享用美食。在食材方面，牛不僅作為彩禮的一部分，也是眾多直系親屬送禮的重要物品。每當有婚喪嫁娶之事發(fā)生，親友們便會牽上一頭牛前來相助，共同度過數(shù)日的歡聚時光。

殺豬宰牛的場面充分展現(xiàn)了主人的熱情好客。在準備酒席期間，豬下水、牛雜等食材是必備的，而正席上的牛肉則必須是品質(zhì)上乘的帶皮部位。其余部位的牛肉則會制成風干牛干巴。這種牛干巴經(jīng)過腌制和風干，既入味又帶有碳火烤制的煙熏香氣。切成薄片后，與辣椒花椒一同炒制，食之回味無窮，下酒佳品。

在廚房中掛著的臘肉數(shù)量，往往成為衡量一個家庭經(jīng)濟實力的標準之一。山澗里捕獲的野生小魚仔更是這里的珍貴食材。由于這里沒有大江大河，僅依靠山泉活水滋養(yǎng)，使得這些小魚骨頭稀少、肉質(zhì)細膩。油炸后的小魚連魚鱗和魚骨都可食盡，回味無窮。

田林盛產(chǎn)竹筍，而在千米海拔之上，四季皆可采摘到優(yōu)質(zhì)的筍子。每一顆筍子都是大自然的饋贈。而這份來自自然的恩賜，經(jīng)過艱辛的采集過程，使得酒席變得格外熱鬧。然而，真正讓人難忘的是主人家的熱情好客，對當?shù)厥巢牡臒釔垡约皩γ篮蒙畹你裤健＿@一切都成為了我們心中難以忘懷的美好記憶。

(責任編輯：佚名)