新生開學季：掌握秋季飲食安全要點，守護學生健康成長

隨著季節(jié)的轉換，學生們迎來了新的學期，飲食安全問題也隨之而來。對此，中國食品科學技術學會聯合多位專家教授，共同發(fā)出了學生秋季飲食食品安全消費提示。

注重秋季飲食安全，確保身體健康

在夏秋交替時節(jié)，人體消化系統(tǒng)需要適應新環(huán)境。根據《黃帝內經》的理論，應選擇新鮮食物，以溫、淡、素、鮮為飲食原則，避免過冷、硬、燙、辣、黏的食物，以防胃腸不適。秋季也是食源性疾病的高發(fā)時期，因此，掌握正確的食品安全知識并遵守世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五要點至關重要：保持清潔、生熟分開、食物需煮熟、保持適宜溫度以及使用安全原料。

校園食堂保障安全，校外就餐謹慎選擇

建議學生在校期間優(yōu)先在學校食堂就餐，特別是那些實施“明廚亮灶”的餐廳。若在校外用餐，應挑選有食品經營許可證、衛(wèi)生條件良好、設施齊全的餐飲單位，避免在無證攤點或路邊流動攤販處用餐。網絡訂餐時，要核實商家資質，盡快食用并保留憑證，發(fā)現問題及時舉報。

個人衛(wèi)生不容忽視，平衡膳食是關鍵

同學們應注重個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前洗手的好習慣，注意分辨食物，不吃含有異物、變質或未煮熟的飯菜。同時，要注意膳食平衡，合理安排一日三餐，養(yǎng)成健康的飲食習慣。秋季宜食粥品，如百合蓮子粥等，并適量食用酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品。

選購包裝散裝食品，注意食品安全

購買食品時應選擇正規(guī)商場、超市，并索要發(fā)票等購物或消費憑證。檢查預包裝食品的配料表、生產日期、保質期等信息，不要購買過期食品。對于散裝食品，應注意查看外包裝上的標識是否齊全。

軍訓期間營養(yǎng)飲水充足，保證身體健康

學生在軍訓期間體能消耗大，對營養(yǎng)需求更高。應合理膳食，適量增加動物性食物攝入，保證每天有奶類、蔬果等。由于大量出汗易導致失水，需要及時補充水分，可飲用運動飲料以補充電解質，但避免過多冷凍飲品。對于容易低血糖的同學，不要空腹訓練，若出現不適癥狀，應立即停止訓練并休息。

通過以上措施，學生可以在秋季新學期中更好地保障自己的飲食安全與身體健康。

——中國食品科學技術學會

(責任編輯：佚名)